El productor de cinema o productor cinematogràfic, en la indústria cinematogràfica, és el responsable dels aspectes organitzatius i tècnics de l'elaboració d'una pel·lícula, complementant l'activitat creativa del director. Està a càrrec de la contractació del personal, del finançament dels treballs i del contacte amb els distribuïdors per a la difusió de l'obra.
En molts aspectes, la seva tasca se superposa estretament amb la del director, especialment en el control del repartiment i de la selecció de l'equip tècnic i artístic (director de fotografia, muntador, personal d'efectes especials, director artístic, músic, etc.) que col·laboraran en la producció; aquestes atribucions van significar que durant els primers anys de la indústria cinematogràfica d'Hollywood el productor fora en gran mesura responsable de l'estètica i el contingut dels seus productes. Un cas famós va ser el d'Howard Hughes, qui va exercir un ferri control sobre els directors a els qui contractava, encara que aquest tipus de relació fos freqüent en l'anomenat sistema d'estudis d'Hollywood, vigent fins a finalitats dels anys 50.
Amb les creixents necessitats de finançament i màrqueting provocades per la renovació de la indústria en els anys 80, el productor ha tornat a cobrar un paper important, i alguns d'ells (com Jerry Bruckheimer) són figures tan identificables com qualsevol director per les característiques de les seves produccions.
La paraula "productor", s'utilitza indistintament per designar tant la figura de l'empresari cinematogràfic com la del professional encarregat de liderar la producció d'una pel·lícula. En algunes ocasions aquestes dues figures són coincidents en la mateixa persona, però en altres casos l'empresari contracta a un professional delegant en ell la responsabilitat.
Els diferents adjectius que poden aplicar-se al productor solen definir el seu estatus real en la pel·lícula. Segons la nomenclatura anglosaxona, productor executiu (executive producer), productor de línia (line producer), productor associat (associated producer) Productor Consultor (consulting producer) o productor (producer), defineixen diferents figures. El productor executiu és l'empresari o representant de l'empresa, mentre que productor i productor de línia es refereix als professionals a càrrec de la producció.
Segons la nomenclatura espanyola, quan es nomena al productor normalment es parla de l'empresari i quan s'al·ludeix al professional sol ser sota les denominacions de productor executiu o director de producció.